KB Traiteur, Traiteur en Seine-et-Marne
Une équipe impliquée, partenaire de tous vos projets
Service de traiteur en Seine-et-Marne, cette entreprise accompagne depuis 2016 tous vos projets de réception et d’évènements, en Ile-de-France, mais également dans tout le pays.
Créée par Kevin Belhassein, chef pâtissier en boutique et passé par maisons haut de gamme, KB Traiteur allie la rigueur, le professionnalisme et la volonté d’excellence à la créativité et l’envie d’innover de ses équipes dynamiques, tournées vers la satisfaction de chaque client.
Répartie en 5 pôles d’activités complémentaires, l’entreprise KB Traiteur s’appuie sur une organisation efficace, moderne et performante, qui permet d’envisager sereinement la conception du projet, ainsi que sa réalisation.
Kevin Belhassein, Fondateur et Directeur Général
L’exigence d’excellence
A l’origine de l’entreprise, Kevin Belhassein, chef pâtissier, qui a donné les initiales et insuffle depuis sa création en 2016, les valeurs qui l’animent : satisfaire vos envies pour tous vos évènements.
Ce jeune chef pâtissier a découvert le métier dans des boutiques de quartier avant d’intégrer des maisons haut-de-gamme, comme le Café Pouchkine à Paris. Il y découvre alors la rigueur et l’exigence, deux valeurs qui séduisent immédiatement ce grand gourmand qui gravit les échelons, acquiert de l’expérience, avant de rejoindre un traiteur pour développer tout un pôle pâtisserie, en charge à la fois d’imaginer une carte complète et d’assurer la gestion de chaque commande, de toute la production, des stocks et de ses équipes.
Il décide alors de créer sa société d’évènementiel qui séduit rapidement une salle de spectacles et d’évènements privés, Le Millésime, à Montévrain, installée à Val d’Europe (Seine-et-Marne). Ce jeune chef d’entreprise veille à la réussite de chacun des événements organisés, s’entourant de collaborateurs et de partenaires partageant cette passion du travail bien fait et de l’envie de faire vivre une expérience unique.
Franck Herouard, chef des cuisines
L’expérience et la technique au service de la créativité
Avec plus de 20 années d’expérience en cuisine et en production traiteur, Franck Herouard apporte à KB Traiteur un savoir-faire précieux, forgé au sein de maisons reconnues et d’équipes exigeantes.
Depuis 2025, il met son expertise au service de notre maison en tant que Chef de Cuisine, où il incarne à la fois la rigueur, la créativité et l’excellence culinaire qui font la signature KB.
Au fil de son parcours, Franck a développé une maîtrise complète des univers chaud et froid, de la gestion d'une brigade à l’organisation millimétrée de productions événementielles d’envergure. Habitué aux environnements où précision, réactivité et qualité sont indispensables, il a dirigé des cuisines de traiteurs renommés, supervisé la création de nouvelles cartes, optimisé les flux de production et assuré la gestion des approvisionnements avec une fiabilité exemplaire.
Chef engagé et structuré, il excelle à transformer des exigences complexes en prestations maîtrisées et élégantes. Sa capacité à fédérer, à anticiper et à garantir un niveau de qualité constant fait de lui un pilier essentiel de notre équipe.
Chez KB Traiteur, Franck contribue chaque jour à concevoir des expériences culinaires uniques, alliant savoir-faire traditionnel, efficacité et goût du détail.
Un chef discret, solide, et fondamental dans l’excellence de nos réalisations.
Vincent Lefebvre, chef pâtissier
Des grands classiques à des créations originales
Arrivé en 2025 chez KB Traiteur, Vincent Lefebvre apporte à la maison plus de 15 années d’expertise en pâtisserie, chocolaterie et dessert à l’assiette, acquises au sein d’établissements prestigieux, dont plusieurs restaurants étoilés.
Passionné, précis et animé par le goût du travail bien fait, il incarne la vision gourmande et raffinée que nous souhaitons offrir à nos clients.
Formé dans l’univers exigeant de la haute gastronomie, Vincent a évolué dans des maisons reconnues telles que Le Quincangrogne (étoilé Michelin 2018) ou encore L’Auberge de la Bonne Idée (étoilé Michelin 2011), où il a perfectionné son sens du détail, ses techniques de création et son exigence en matière de qualité.
Au fil de son parcours, il a occupé les postes de commis, demi-chef de partie puis chef de partie pâtisserie, développant une maîtrise complète de la pâtisserie traditionnelle, de la chocolaterie, des desserts à l’assiette et de la production événementielle.
En parallèle de son parcours en restauration, Vincent a enrichi son savoir-faire au sein d’ateliers artisanaux et boulangeries-pâtisseries reconnues.
Ce mélange d’exigence gastronomique et de rigueur artisanale fait aujourd’hui de lui un pilier incontournable de notre équipe sucrée.
Chez KB Traiteur, Vincent signe des créations élégantes, gourmandes et parfaitement maîtrisées, alliant tradition et modernité, précision et générosité.
Un pâtissier talentueux et passionné, qui apporte une véritable identité à nos desserts et contribue à sublimer chaque événement.
Une entreprise moderne et dynamique
Des projets confidentiels à des réceptions d’exception, des moments de convivialité entre proches à des cocktails professionnels avec un grand nombre d’invités : KB Traiteur s’est imposé depuis sa création comme un partenaire majeur de vos évènements dans toute la France, grâce à une organisation en interne d’une grande souplesse à taille humaine et à son fonctionnement rigoureux qui s’inspire des entreprises de logistique.
Des atouts qui permettent ainsi de veiller au respect des délais et des engagements de qualité. L’alliance parfaite de la rigueur et de la liberté de créer, d’imaginer, d’innover autant dans l’offre gourmande que dans le dressage et les animations.
